Zdrowe jedzenie
W mowie potocznej stwierdzenie zdrowa żywność i żywność ekologiczna stosowane są na zmianę i duża liczba ludzi nie odróżnia od siebie ich od siebie. Tymczasem pojęcia te nie są tożsame. Gdy mówimy zdrowa żywność opisujemy ogólnie pojętą grupę produktów żywnościowych wartościowych dla ludzi. Natomiast stwierdzenie ekologiczna żywność będzie obejmować dużo mniejszą, dokładnie opisaną klasę produktów wytwarzanych przy zachowaniu bardzo wysokich standardów ekologicznego rolnictwa. Mamy tu na myśli produkty certyfikowane, robione z wyeliminowaniem szkodliwych dla ludzi sztucznych nawozów i pestycydów. W ten sposób produkowana żywność ekologiczna to w sposób oczywisty także zdrowa żywność, jednak przy okazji jej produkowania chronione jest również naturalne środowisko. Polscy odbiorcy coraz chętnie poszukują w sklepie półek podpisanych ekologiczna żywność, gdyż wzrasta nasza świadomość społeczna i chęć dbania nie tylko o zdrowie swojej rodziny, lecz również o naturalne środowisko. Z drugiej strony jest żywność genetycznie modyfikowana, zwana inaczej GMO. Wytwarzanie produktów GMO możliwe jest dzięki stosowaniu inżynierii genetycznej, która umożliwia łączenie różnych genów, aby dostać warzywa odporne na szkodniki i pasożyty a także warunki atmosferyczne. Jednak od dość dawna głośno jest o tym, że zabiegi takie niosą za sobą ryzyko szkodliwego działania na jedzące je ludzi i zwierzęta. Do tej pory nie posiadamy informacji na temat przypuszczalnych skutków długiego jedzenia żywności z grupy GMO, gdyż niektóre skutki objawić się mogą za wiele lat lub nawet w jeszcze późniejszym czasie.
Comments